간단하고 맛있는 음식의 대부분은 프라이팬을 거쳐야만 완성됩니다. 프라이팬은 주방에서 가장 자주 사용하는 조리 도구 중 하나지만, 어느 순간 음식이 달라붙기 시작하면 사용이 불편하고 어려워집니다. 특히 코팅이 벗겨지면 요리뿐만 아니라 위생적인 부분까지 신경 쓰이게 됩니다. 코팅이 벗겨짐은 예전보다 식용유를 더 많이 사용한다거나 프라이팬 사용 후 찌꺼기가 많이 생긴다면 프라이팬 코팅이 벗겨지기 시작한 것입니다. 많은 사람들이 프라이팬을 ‘소모품’이라고 생각하듯이 코팅이 벗겨지면 프라이팬의 수명이 다한 것입니다.
그러나 관리 방법과 사용 습관에 따라 수명을 훨씬 더 늘릴 수 있습니다. 작은 차이가 코팅 상태를 오래 유지하는 데 큰 영향을 줍니다.
프라이팬 코팅이 손상되는 이유부터 오래 사용하는 방법, 그리고 손상 없이 관리하는 생활 습관까지 소개해드립니다.
프라이팬 코팅이 손상되는 이유
프라이팬은 열을 가해서 사용이 가능한 제품인 만큼 코팅이 손상되는 가장 큰 원인은 고온입니다. 프라이팬을 강한 불로 가열하면 코팅이 빠르게 손상될 수 있습니다.
그리고 금속으로 만들어진 조리도구 사용도 문제입니다. 조리도구로 인해 프라이팬의 긁힘이 발생하면서 코팅이 벗겨질 수 있습니다.
마지막은 프라인팬 세척 시 강한 수세미를 사용하는 것도 손상의 원인이 됩니다.
코팅을 오래 유지하는 사용 방법
프라이팬은 적절한 온도를 유지하면 코팅 손상을 줄일 수 있으니 중불 이하로 사용하는 것이 좋습니다.
조리 전에는 약간의 기름을 사용하여 프라이팬과 조리음식 사이에 코팅막을 형성시켜 주면 코팅 보호에 도움이 됩니다.
그리고 조리도구는 금속이 아닌 나무나 실리콘 조리도구를 사용하면 긁힘을 방지할수 있습니다.
프라이팬 사용 후에는 바로 찬물에 담그지 않고 미지근한 물로 부드럽게 세척해주면 온도차로 코팅이 손상되는 것을 피할 수 있습니다.
손상 없이 세척하는 방법
위에서 잠깐 언급했듯이 프라이팬 세척은 프라이팬이 식은 후에 하는 것이 좋습니다. 뜨거운 상태에서 세척하면 변형이 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
절대 강한 수세미를 사용하지 말고 부드러운 스펀지를 사용해야 코팅을 보호할 수 있습니다.
프라이팬 사용후엔 기름기가 많습니다. 기름기는 키친타월로 먼저 닦아낸 후 세척해야 더 효과적입니다.
마지막으로 세척 후에는 물기를 완전히 제거하시길 바랍니다.
프라이팬을 오래 사용하는 생활 습관
지금까지 손상없이 유지하는 방법과 세척방법을 알아보았습니다.
매일 사용하는 프라이팬의 관리는 사용자의 관리가 핵심입니다.
프라이팬을 영원히 사용하지는 못합니다. 손상 없이 오래 사용하시되 이상이 있으면 꼭 교체를 하는 것도 중요합니다.
오늘 소개한 방법들을 잘 실천하여 프라이팬을 더 오래, 더 안전하게 사용하면 더 건강한 음식이 당신의 밥상에 놓일 겁니다.